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　　首页菜谱大全 素炒茄子

　　茄子的养分较丰硕，含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种养分成分。每100克含有卵白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　1.预备的材料：茄子和番茄酱，

　　2.将茄子切成滚刀块，

　　3.··大蒜切成碎末，

　　4.起油锅，放入碎末，吵香，

　　5.放入番茄酱，翻炒，

　　6.放入茄子块，

　　7.适量的清水，

　　8.适量的盐，

　　9.适量的鸡精，等收干水分即可。

　　2、茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；

　　3、茄子不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，可不克不及华侈了。(展开)向你保举：

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　　2016-11-22

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