二十二种牛排做法大全操作简单自己在家可以做

二十二种牛排做法大全操作简单自己在家可以做

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-03 15:27    浏览量:

  牛排1块.青椒少许.芦笋少许.黄油、红酒少许、胡椒少许、盐少许

  1. 牛排放在水里泡四十分钟摆布,以去除血水

  2. 双面平均撒少许盐和白胡椒,外加一瓶盖伏特加,研制半小时

  3. 拿出腌制好的牛排,双面平均涂抹胡椒,放上黄油,用锡纸包起来,烤箱350度烤15-20分钟,按照本人爱好,20分钟全熟。

  4. 青椒芦笋洗净过水煮熟

  5. 从烤箱拿出考好的牛肉,浇上红酒,撒上罗勒叶,懒人牛排做好了。既连结了牛肉的原味,又有红酒的香味。若是喜好重口胃的伴侣,能够熬制一点此外酱汁浇上去。

  茄酱意大利面

  意大利面4人份、澳洲牛排1块、巴伐利亚白腊肠2根、熏肉早餐肠2根、手指胡萝卜6根.西兰花一小朵、芦笋头适量.番茄2个.洋葱1个、干罗勒碎适量、黑胡椒适量、高达奶酪适量、糖适量、盐适量.蒜头适量、橄榄油适量

  1. 将番茄烫后去皮,同洋葱、大蒜一路切丁,腊肠切段,也可用其他腊肠取代,牛排切丁后用黑胡椒、盐腌制,西兰花掰成小块,胡萝卜切成长条。

  2. 橄榄油加热,倒入洋葱、蒜末,炒香。再插手西红柿丁,翻炒出汁水后插手恰当清水,煮开后放入干罗勒碎、黑胡椒碎适量,调入盐、糖适量,待浓稠后放入奶酪碎,熬煮好,盛出。成品忘拍图了。

  3. 将腌制过的牛排粒入平底锅煎熟盛出。

  4. 腊肠煎熟。

  5. 西兰花、芦笋、胡萝卜煎熟,用盐和黑胡椒碎调味。

  6. 意大利面煮熟捞出。

  7. 舀上酱,加上各类蔬菜、肉,开动。

  煎牛排(上脑)

  牛排200g、生磨黑胡椒按小我、盐按小我.牛油果半个、色拉酱按小我

  1. 这是网上买的天谱乐食牛排,这块是上脑,30不到一块,买锅子的时候有人保举这个牌子,就用这个了。看纹理通俗吃吃过得去的。晚上拿来是冰冻的,怕第二天才吃放冷藏解冻太久了,就放了零度层。现实证明多虑了。。。第二天仍是冻的,只能室温放着解冻。解冻时用纸上下铺好吸去一些血水。家里正好有牛油果就配了半只一会做配菜。

  2. 等完全解冻后,在上面撒生磨的黑胡椒,以及一些盐,量看本人口胃。最好用海盐,但家里没有我用的是细盐。然背工里滴一点点油,按摩下肉肉。背面也再来一次。之后起头烤箱220度预热10分钟,预热的时候让牛排稍稍如许放一会进进味道。

  3. 这是特意买的lodge的grill pan,之前在伴侣家吃的用的是锅中LV阿谁牌子做的,这个比力廉价。大火烧大要4分钟,包管热度够高。把牛排放进去,会有“滋滋滋”好听的声音~按照需要的熟度,每面算好时间。我这块是

  1.5cm比力薄的牛排,若是吃3-5分熟的线秒够了。有些人这一步会提前放点油,不外这个锅由于开锅和调养的关系本来也不干,加上肉曾经用油按摩过,又有斑纹,所以不加不妨。

  4. 好了包入锡纸放入预热过的烤箱收收血水。健忘摄影了,不外省略也没问题的。我为了弄牛油果腾时间就做了。之后装盘即可。

  5. 我此次做的时候时间有点短,才20多秒一面,所以比力生,看肉色根基是rare了。终究国内冷链,包罗买抵家储存的过程,温度不克不及不断包管-18度以下,最高在家不要吃太生的,5分及以上比力好啊。

  牛排一块.洋葱半个、话梅三粒.香米一盒

  1. 蒸一锅米饭备用

  2. 牛排锤松切十字花刀,单面浅浅的就行万万不要堵截了,目标是提拔用洋葱腌制时的结果,把洋葱平均涂抹在牛排的两面,腌制30分钟~3小时

  3. 腌制完成后抹去洋葱,用盐和胡椒给牛排调味,下锅煎至喜好的熟度

  4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋葱至金黄

  罗勒叶小番茄西冷牛排

  西冷牛排一块到两块、小番茄5-6个.罗勒叶两小扎栽叶.大蒜一小瓣、盐少量、黑胡椒末少量、橄榄油少量、红洋葱三分之一.青柠檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉叶一小盆

  1. 所以材料

  3. 洋葱切丁

  4. 洗小番茄,最好分歧品种

  6. 罗勒叶切碎

  7. 青柠檬三分之一,取汁前先揉搓一下,汁才会多点。

  8. 把小番茄、罗勒叶,洋葱,大蒜,搅拌,放balsamic vinegar,少量盐,和挤出青柠檬汁和橄榄油,再搅拌。

  9. 沙拉只需少量盐和橄榄油搅拌。

  10. 西冷牛排用盐和胡椒末,腌制两面。几分钟就能够。煎的时候锅要热到冒烟,放橄榄油也要比及冒烟。煎的时间15秒翻一次,大要5-10分钟。看要几成熟。我一般5成绩5-6分钟摆布。

  11. 牛扒放置5-6分钟,让肉汁收入肉类。这个很环节。

  12. 底放沙拉铺肉,上面小西红柿的汁。

  13. 成品棒棒的。

  黑椒沙朗牛排家庭版freestyle(附黑椒汁做法)

  牛排两块.洋葱四分之一个.青椒适量.红椒适量、黑胡椒汁适量、料酒一小匙、沙拉酱适量、红酒牛奶水适量.胡萝卜适量

  1. 因为要做酱料所以所有配料都要切碎哟,越碎越好

  2. 一会儿要做酱料,黄油多放了一点点,放入牛排小火煎,三分钟摆布七八分熟,熊宝不喜好全熟所以如许就好咯,出锅

  3. 借着煎牛排的黄油将洋葱碎爆香,放入所有食材,倒入黑胡椒汁,一小匙料酒,红酒牛奶或水适量,要几多有几多香馥馥的酱汁就出锅咯,浇在牛排上引诱抵挡不住啊!真真的比调配好的酱汁好吃哟

  4. 酱汁浇在牛排上,不消刷锅,在锅中插手本人喜好的配菜,这都是摆盘和调理荤素用的,大师随便一点哈,家里有什么素的都好

  5. 摆盘,浇入沙拉酱,大快朵颐吧!

  菲力牛排150g.西红柿300g.土豆200g.胡萝卜100g、蕃茄酱60g、咖喱块10g、玉米油.白芝麻少许.米饭2碗、清水140ml

  1. 土豆、胡萝卜切成小块入水煮十分钟摆布沥水起锅.

  2. 菲力牛排遣冻,用刀背悄悄敲打几下使肉质松软后切成块.

  3. 西红柿切块备用

  4. 米饭入油锅炒香

  5. 米饭盛好略略压实后将碗倒扣入盘备用,不要揭碗连结米饭温度

  6. 西红柿入油锅翻炒顷刻少许出汁

  7. 插手土豆胡萝卜翻炒两分钟摆布

  8. 插手牛肉翻炒两分钟后起锅备用(切忌掌控好时间,免得牛肉变老)

  9. 清水加蕃茄酱、咖喱块熬汁,此过程需不竭搅动锅铲.

  10. 熬成这个样子后即可插手炒好的食材

  11. 稍稍翻炒几下即可出锅

  牛排、色拉油适量、食盐适量、胡椒粉适量

  1. 把牛排用厨房用纸擦干, 平均地抹上油, 撒上盐, 胡椒粉。如许腌一个小时。留意最初的30分钟要放在室温,让牛排的温度到室温形态。

  2. 油锅烧热, 要很热的形态。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分钟;翻面, 大火继续煎3分钟摆布。

  3. sauce的制造:西餐的sauce极其讲究并千变万化,其实只需挑最简单的做法达到好吃的目标即可,反副本人家里做没有需要照搬西人的纷繁复杂。

  4. 牛排起锅后, 锅子里面的油其实是留有牛排丰硕的风味在里面, 扔了也可惜, 把它用做sauce的制造是极佳的原料。

  5. 在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末,炒香后,加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许添加液体的厚度,调味即可。便利的很。当然,你也能够在里面添加任何你本人喜爱的香料(spices)或原材料;浇在牛排上面, 即可。

  顺丰原切牛排

  牛排350克.西兰花250克.洋葱150克、油适量、盐适量、蚝油1汤匙、酱油1汤匙

  1. 备好牛排、西兰花、洋葱

  2. 西兰花剪开小朵,浸泡洗净顷刻

  3. 烧开适量水,加上1勺食盐,倒入西兰花焯熟10分钟

  4. 洋葱洗净切块,牛排遣冻后冲刷清洁,切小块

  5. 热锅,放入适量食用油,倒入洋葱煸炒顷刻

  6. 调入少许盐翻炒平均

  7. 洋葱盛入碗中

  8. 原锅中火煎牛仔骨

  9. 焯好的西兰花捞起,再用凉水冲刷一下,连结翠绿和爽口

  10. 牛仔骨煎至8成熟,调入酱油

  11. 调入蚝油、鸡粉

  12. 倒入洋葱拌匀

  13. 倒入焯好的西兰花,端起平底锅抛匀食材即可

  菲力牛排意面

  菲力牛排两份.意面200g.洋葱四分之一个,胡萝卜半个.西兰花若干,青椒一个

  1. 意面提前煮好,小我喜好偏软一点,大要煮了15分钟

  2. 煮意面的时候,把各类配料切小块。此中西兰花、一部门胡萝卜过开水烫熟做摆盘用

  3. 煎牛排。我买的速冻现成还带油和酱的牛排,解冻后间接打开把油加热后再放入牛排小火煎至概况变色边缘微焦~倒入酱加热出锅(我是图便利,就没别的热酱了)

  4. 洋葱青椒胡萝卜入锅加海盐、橄榄油翻炒几下再放入煮好的意面撒点黑椒粉拌匀出锅

  5. 摆盘。本人随便啦

  牛排500克.鹌鹑蛋300克、酸笋100克.香菇50克.黄花菜50克.姜少量、螺丝1000克、酱油一勺、蚝油一勺、盐一勺.辣椒适量

  2. 把黄花菜,香菇,酸笋洗清洁放锅里

  3. 用开水把鹌鹑蛋煮熟

  4. 去壳,洗清洁放锅里

  5. 螺丝买回来当前要放盐去泡,如许能够去泥

  6. 牛排用开水煮过,去血水

  7. 用别的一个锅,烧热油,放姜丝,放螺丝下去炒,随后放盐,料酒,酱油,蚝油,不消煮熟,几分钟就能够了

  8. 香菇,黄花菜,鹌鹑蛋,酸笋先煲一个小时后再放牛排,再煲一个小时后再放螺丝。由于我用的是电炖锅,所以煲的时间比力长

  9. 总体煲三四个小时就能够了

  牛排2斤、八角4个、花椒20克、干辣椒20克.生姜1块、蒜瓣1头、香叶5片、肉蔻5粒、小茴香籽10克、盐

  1.5勺、鸡精2克.芹菜4颗.白芝麻10克、油适量、孜然粉2勺、红烧酱油2勺

  1. 牛排剁成小段,洗净,冷水下锅焯水后捞出,再清洗清洁浮末,捞出沥干水分备用!

  2. 把处置好的牛排放进电压力锅内胆中,放入花椒10克,干辣椒10克,八角4粒,生姜2片,肉蔻5粒,小茴香籽10克,红烧酱油2勺,香叶5片,盐1勺!

  3. 插手适量的开水!(水不要太多,刚好没住牛排即可!)

  4. 盖紧电压力锅的盖子,按“汤”键即可!

  5. 比及指示灯跳到保温键,气压阀落下后,打开盖子,把煮好的牛排捞出沥干水分备用!

  6. 蒜瓣剁碎,生姜切成丝,剩下的10克干辣椒切成段,芹菜洗净切成段儿备用!

  7. 锅烧热倒入适量的油,把煮好的牛排放进去中火慢慢的炸至概况焦黄,捞出沥干油份备用!

  8. 锅中留适量的底油,放入生姜,蒜瓣,10克花椒,10克干辣椒,芹菜段炒出香味儿!

  9. 倒入炸好的牛排,插手半勺盐,2勺孜然粉翻炒平均!

  10. 起锅前插手适量的鸡精和白芝麻翻炒平均即可!

  牛排.牛排两块、橄榄油适量.黄油一汤匙.蒜一瓣、迷迭香一茶匙、粉盐(海盐)适量、黑胡椒适量、蘑菇酱.蘑菇250g.奶油350g.黄油一汤匙、朗姆酒(米酒)一杯、橄榄油两汤匙、黑胡椒适量

  1. 预备食材,健忘把奶油给照进去了 =左上1,黄油。上2,橄榄油。上3,粉盐。上4,黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。

  2. 蘑菇洗清洁,切片备用~

  3. 牛排备好,撒上粉盐,没有的伴侣用海盐,就是大的盐晶块,照旧没有的伴侣就用通俗的盐吧

  4. 继续撒上黑胡椒,两边都要撒哦! 然后给牛排做一下‘马萨基’,让盐和胡椒充实粘在牛排上

  5. 平底锅热油,直到油起头冒烟(看你用什么油了,菜籽油的烟较较着,橄榄油的烟要用写轮眼才看获得!),大火! 再预备一个夹子

  6. 放入牛排,要听到‘呲呲呲’的声音,放进去当前不要动它!!!这种时候就不要耍炫的翻来翻去了,每隔一分半到两分钟翻一次!!

  7. 翻过来!上色了有木有!!!别问我为什么有点焦,摄影太急了好么

  8. 备好黄油,迷迭香和一颗拍过的大蒜,没有迷迭香的伴侣不放也是能够的,小我比力喜好迷迭香的味道

  9. 把牛排侧面的脂肪部门煎一下,直到上色且有一点脆脆的

  11. 用个勺子把黄油汁给舀起来,淋在牛排上,黄油能够给牛排很香的味道哦!

  12. 折腾了这么久也该让它一小我静一静了,放在一个盘子里,让它本人反省吧,怎样能在我摄影的时候变得黑黑的呢

  13. 平底锅洗清洁,放入橄榄油和黄油,橄榄油能够让黄油不那么快焦掉。(通俗油也是能够的)

  14. 放入蘑菇,煮到图上程度,蘑菇出水,要把水给煮干哦

  15. 入朗姆酒,米酒也能够,其实没有问老爸借点啤酒二锅头也行!再没有就跳过这一步吧

  16. 再次煮干后入奶油

  17. 中小火收汁到图中程度,颜色有点怪怪的是由于蘑菇啦!真的超好吃,不消放盐了,牛排里有,你要其实想放我也拦不住你,归正我是只磨了点黑胡椒调味啦

  18. 在牛排认识到本人的错误之后就会吐血(靠!被我倒桌上了!),这是很一般的哈!你的如果不吐血,估量你把牛排煎成牛肉干了

  19. 找个都雅的盘子,放上牛排,浇上蘑菇酱,做一点萨拉,就能够开吃啦!

  独家黑胡椒牛排

  牛排1块.黄油1块.西兰花几小块、火腿肠1根.青椒1个.香菇几朵

  1. 把牛排放常温解冻!焯熟配菜:西兰花、青椒、香菇,西兰花过水放一点点盐,色彩更洪亮,香菇切十字花,然后煮意大利面,摆盘!

  2. 锅加热,融化黄油块

  3. 大火双面煎,锁住水分!(不要害怕,这是水蒸气,不是烟)

  4. 转小火,两面各煎1-2分钟!

  5. 习惯吃几分熟就煎几分熟!我小我喜好全熟!

  6. 摆盘,淋上黑椒酱汁!

  7. 开吃吧!一小我在家也能够吃牛排哦!

  独家铁板牛排

  牛排2块、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、椒盐粉适量.黄油两块

  1. 超市买的没有加工过的小牛排,原汁原味的

  2. 黄油是安佳的,我感觉这个牌子比力香,调料粉都是本人配的烧烤料,胡椒粉必然如果哪种一粒一粒的颗粒状的才会香

  3. 家里没有铁板所以用的不沾平底锅。锅烧热放黄油待黄油稍微融化放入牛排

  4. 小火慢煎3分钟

  5. 3分钟后翻个面撒上调料再煎分钟另一面撒调料即可

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  牛肉500、牛排骨一根.葱、胡椒1勺、酱汁1勺

  1. 用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 (留意:牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度)

  2. 热锅,入油,必然要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香

  3. 高温煎2-3分钟,翻面, 然后入牛油。用勺子将融化牛油频频淋到牛排上面。再煎2-3分钟。如许出来的是两头有一点粉色br /牛排盛出,油浇到上面。放置5分钟,完成。

  西冷牛排、橄榄油.黄油、胡椒、海盐、百里香

  1. 牛排静置解冻到室温,插手黑胡椒碎海盐,百里香调味

  2. 用手悄悄按压肉的概况使调料嵌入肉中。在脂肪层附近涂抹调味料。将橄榄油平均涂摸在牛肉概况br /加热平底锅或烧烤国,待其冒烟。

  3. 将牛肉平铺在锅中不要动(3CM厚的牛排每面煎3分钟)

  4. 背面煎两分钟的时候插手一块黄油。待黄油融化当前翘起锅用小勺将黄油淋在野上面。

  5. 用夹子夹起牛排侧面煎一分钟摆布,拿出放在一旁静置5-8分钟(醒牛排:目标是为了使牛排接收汤汁。)

  6. 出锅后,间接插手少许水,柠檬汁搅拌后加热收汁。(酱汁)

  独家520剖明晚餐

  菲力牛排两块,西兰花两朵.胡萝卜半个.意大利面一包.圣女果8个.青椒一个.洋葱一个、火腿肠一个

  1. 西兰花取两朵对半切开,洗清洁,胡萝卜切厚片,用模具压出外形,开水下锅焯一下备用,火腿肠切片,青椒切丝,洋葱切丝备用

  2. 意面先下锅煮熟,捞出过凉水备用br /锅里放入油,放入蒜片爆香,下入火腿肠翻炒,插手青椒丝和洋葱丝小米椒翻炒,放入意面,再插手适量生抽,胡椒粉,盐,鸡精翻炒平均出锅~

  3. 煎牛排,锅里放入黄油软化,放入牛排煎,这里黄油放多了

  4. 最初浇上黑椒汁,摆成你喜好的样子就能够吃了,再来两杯红酒,就ok啦

  牛排500g.西兰花20g、酷克壹佰芝加哥牛排料15g、黑椒酱30g

  1. 煎好的牛排装碟。摆上蔬菜。淋上酱汁即可享用喽。

  2. 煎过的牛排装出。锅中入黄油化开。再入牛排,中小火煎制。煎好一面再煎另一面,每面2、3分钟。能够割小口看一下。煎制本人喜好的成熟度

  3. 备好调料和牛排。牛排厚约2CM。br /牛肉洗后吸去水份。插手牛排腌料30克。

  4. 给肉揉擦平均,再抹上一层橄榄油。封好,放冰箱腌制1小时当前或更长时间。备好本人喜好的蔬菜。西兰花洗后用开水焯熟。锅中入油,炒熟洋葱装出

  5. 土豆切厚片,入锅煎熟。取30克黑椒牛肉酱肉粉。兑上90克清水。和匀。开小火,边煮边搅拌,煮至浓稠。煎锅烧热,入牛排,大火煎制两面微焦。煎了一面,再煎另一面,每面大约20秒。

  咖喱红酒牛排

  牛排1块、土豆,胡萝卜适量、红酒,黑胡椒,黄油适量、咖喱2块

  1. 牛排,提前解冻,用红酒黑胡椒腌渍,最好一个晚上

  2. 黄油,橄榄油,各一半

  3. 煎,正背面各两分钟。连着土豆胡萝卜一路

  4. 牛排熟了拿出,锅里底油加腌牛排的红酒加咖喱(咖喱提前加水用微波炉融化好),起泡出锅。

  5. 撒上点迭迭香。哇,甘旨早餐。

  低粉62克.高粉62克、黄油(和面)12克、水68克、糖3克、盐2克、黄油(裹入)70克、牛排(菲力)一块、培根片3大片.蘑菇1个.洋葱1/2个、腰果仁10个.花生仁若干、夏威夷果仁3个、黑胡椒粉适量、盐适量、黄油(煎牛排)10克、黄油(炒坚果蘑菇和洋葱)20克、牛至叶碎适量、罗勒碎适量、黄酒适量.鸡蛋一个

  1. 起首来做酥皮 :高粉、低粉、盐、糖、水、12克隔水融化的黄油夹杂和成面团

  2. 面团不消很滑腻 能成团就行 然后放入冰箱冷藏一个小时

  3. 期待的过程中 ,我们来炒制配料:坚果夹杂捣碎,我是用的手持捣碎罐,也可用料理机打成泥,洋葱和蘑菇切成丁

  4. 锅中放入20克黄油化开,倒入坚果、洋葱丁、蘑菇丁,炒制过程中插手适量的罗勒碎、牛至叶碎、黑胡椒粉、盐和黄酒,差不多收干汁就关火放凉备用

  5. 接下来煎牛排:牛排选用很嫩的菲力牛排,锅中放入10克黄油化开,牛排每面煎一分钟即可,煎完的牛排趁热涂抹一层黄芥末酱(此酱是做热狗

  6. 保鲜膜铺一层在台面,放上培根片,每一片要堆叠无缝

  7. 将放凉的坚果蔬菜平均地铺在培根片上

  8. 两头放上放凉的牛排,用保鲜膜裹起来,放入冰箱冷藏半小时,使牛排定型

  9. 此时面团也冰的差不多了,拿出来,用擀面杖擀成雷同正方形□(手艺无限,还需勤奋)

  10. 将70克黄油稍微软化(万万不要化成液体)平均地抹在面皮上

  11. 然后像叠被子一样上下摆布叠起来,再次擀成正方形,这一过程反复至多三次

  12. 把之前冷藏定型的牛排拿出来放在面皮两头

  13. 也是叠被子一样上下摆布叠起来,收口朝下放置,用保鲜膜包起来再进冰箱冷藏15分钟以上

  14. 冷藏好的牛排胚拿出,用刀在概况划拉几下,抹上一层鸡蛋全蛋液,进烤箱200度,25——30分钟

  15. 出炉,摆盘,高颜值賊啦啦地喜好

  16. 趁热切开来,有汤汁流出来,香气四溢,口水直流,可是要拍造片,只能相机先吃了

  17. 此款牛排有四层,牛排、坚果、培根、酥皮,肉质新鲜,口感很是有条理感,相当丰硕,色泽诱人,让人垂涎三尺啊

  18. 几乎不克不及再完满了,哈哈哈

  黑椒牛排(配土豆,意面和蔬菜)

  牛排一块、黑胡椒碎2g.小土豆1个、意面酱(斯博牌的,用一般的也没问题)25ml、细条意大利面50g.西兰花3-4朵.胡萝卜 半个、橄榄油适量、黄油(没有可就用一般油) 1块、烧烤汁/黑椒汁15ml、盐适量

  1. 牛排用刀背敲打一分钟,双面涂抹橄榄油,胡椒和盐腌制2h,(也可在超市买到腌好的)

  2. 土豆,西兰花,胡萝卜洗净,土豆切块,胡萝卜切片。

  3. 烧开水,水中放少量(1g)盐,几滴橄榄油,焯西兰花和胡萝卜和土豆。将焯好的西兰花胡萝卜上盘。

  4. 意面煮9min(各意面包装袋上写有需要煮时间,按照阿谁来)后盛出沥干,炒锅中放适量橄榄油,油5成热后倒入意面酱,将煮好的意面倒入混匀,入盘。

  5. 炒锅放黄油,油化后炸土豆块至概况金黄,撒盐装盘。

  6. 在残剩黄油中插手少量橄榄油,牛排放入,反面煎2min,背面1min(可达到8成熟,可按照本人口胃加减时间),成盘插手烤肉酱和黑椒酱。

  《④牛肉》举报

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