如果用化学分析来鉴定藕粉与淀粉的区别要用到哪些仪器?

如果用化学分析来鉴定藕粉与淀粉的区别要用到哪些仪器?

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-06 08:07    浏览量:

  比来教员安插的功课,自选内容来使用化学阐发,我选择了藕粉。可是有些专业学问并不是很清晰。

  若是用化学阐发来判定藕粉与淀粉的区别,要用到哪些仪器(⊙o⊙)?

  求协助完成。。。

  很是感激...

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  冬鼠包金属无机,围棋

  本来是要区分啊……缺乏糊口经验,没吃过藕粉……

  那如许的话,淀粉和碘离子(精确的说是I3-,I2+I-)构成一种包合物,进而显色。按照淀粉的品种(直链、支链)、分子量分歧,颜色会有良多种(棕色、紫色、紫红、蓝色等等),不限于蓝色。所以比色有可能可以或许简单的区分淀粉和藕粉。先查一查藕粉次要包含的淀粉品种吧,之后能够按照常见的淀粉与碘构成显色溶液,与藕粉与碘构成的溶液进行比色。别的需要确定藕粉中此外“杂质”,也就是分淀粉的成分,与碘有没有反映。

  涉及到的一些变量:淀粉的品种(支链,直链);淀粉的分子量(聚合度);分歧品种、分歧分子量淀粉的比例;淀粉溶液和碘溶液的浓度。比色法,最简单的就是目测- -……仪器的话,分光光度计该当就够。

  仅供给一个大体思绪……

  PS其实淀粉和碘能够算化学反映(虽然涉及到到底什么算是化学反映的界定,不外我感觉没有绝对的边界)。

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